韓国料理の代表的なものはキムチ。
キムチは白菜、大根、きゅうりなどを発酵させて作ったもので、食卓には欠かせない韓国料理です。
非常に栄養価の高い食品です。
またキムチの味は材料や調理法、発酵過程やその温度により千差万別で、様々な種類があります。
また最近ＴＶでも人気のマッコリというお酒。
マッコリはもち米や麦、小麦粉などを蒸して麹と水を混ぜて発酵させた韓国固有の酒です。
大型ディスカウントストアやコンビニ、デパートなどではペットボトルや缶に入ったマッコリも買えます。
TVなどでも話題のカンジャンケジャン（渡り蟹のしょうゆ漬け）は生姜とニンニクが入った醤油ベースのタレにワタリガニを漬け込んだものです。
身がしっかりとつまったカンジャンケジャンを口の中に入れると、カニの濃厚なうまみがあります。
これは一度食べてみたいカニ料理の一つです。
他には渡り蟹の寄せ鍋やかに味噌ビビンバなど日本ではあまり聞かないものですが、最近では日本の韓国料理店でも食べれるところもあるようです。
やはり韓国でも蟹は人気があるのですね。
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